Hovedside
Informasjon om virksomheten
Nettstedskart
Nettbutikk
Nyheter
Håndverk og lokal forankring.
Vi baker store, vi baker små...
Vi tror på håndverket.
Du kan stole på oss.
Vi er passe store.
Våre produkter
Forhandlere
Råvareinformasjon
Kontakt oss

paprika, rød

kvalitet: Økologisk

opprinnelsesland:

kildegodkjenning:

næringsinnhold

Paprika kommer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika. I dag dyrkes den i stort omfang også i Europa. Navnet paprika er en fellesbetegnelse for de større, milde capsicum-artene vi kjenner. Det finnes mange forskjellige sorter paprika med varierende form, farge, størrelse og smak. Alle typer paprika begynner som grønn, og noen forblir grønne, mens andre skifter farge til rød, gul, orange, hvit eller mørk fiolett. Rød og gul paprika er altså moden grønn paprika. Smaken er noe mildere hos de modne varianter enn hos grønn.

Paprika er som andre typer capsicum og inneholder mye A-, og C- vitaminer. Den røde inneholder tre ganger så mye C- vitaminer som appelsin, og den grønne dobbelt så mye. Paprika inneholder også mineraler og fiber. Paprika er kalorifattig. Ernæringsinnhold vil variere noe fra rød og grønn paprika.

Overgangen fra grønn til rød paprika tar ca 3 uker. I løpet av denne tiden reduseres innholdet av capsicin, mens sukkerinnholdet øker.

Den Gode Baker ASTelefon: 33 36 17 50Nettstedskart